Anis, ganz, 30g

 

Feine Anisnote mit erdigem Aroma, wichtig für Fischsaucen, Chutneys und Suppen

 

Hervorragend geeignet für: Eintöpfe, Suppen, Saucen

 

Herkunftsland: Deutschland, fränkischer Anbau (Ermerzhofen)

 

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Piment / Nelkenpfeffer, 20g

 

Piment ist unverzichtbar für eine Gehaltvolle Gewürzküche. Das feine Aroma rundet Eintöpfe und Suppen hervorragend ab.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen

 

Herkunftsland: Jamaika

 

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Wacholderbeeren, 10g

 

Wacholder ist eines der wichtigsten Gewürze in der deutschen Küche. Das intensive Aroma rundet Sauerkraut, Eintöpfe und Suppen hervorragend ab.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Eintöpfe, Suppen, Sauerkonserven

 

Herkunftsland: Italien

 

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Bockshornklee ganz, 30g

 

Außergewöhnliches Aroma, leichte Bitterkeit, ein absolutes muss für viele Gewürzmischungen, Indische Eintöpfe und Currys

 

Hervorragend geeignet für: Gemüse, Fleisch, Gewürzmischungen, Eintöpfe

 

Herkunftsland: Deutschland, fränkischer Anbau (Ermerzhofen)

 

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Schabzigerklee gemahlen, 10g

 

Intensives Aroma leicht herber Geschmack ist der Schabzigerklee hervorragend geeignet um Brot, Gemüse und Geschnetzeltes zu würzen.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen, Dips

 

Herkunftsland: Deutschland, fränkischer Anbau (Ermerzhofen)

 

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Senfsaat gemahlen, 25g

 

Unverzichtbares Gewürz für Chutneys, zum herstellen von Gewürzbutter oder zum abschmecken von Gemüse.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen, Dips, Chutneys

 

Herkunftsland: Deutschland

 

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Paprika, Edelsüß 30g

 

Paprika, hocharomatisch. Schonend getrocknet und vermahlen. Angenehme Süße

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch,  Eintöpfe, Suppen, Dips, Chutneys

 

Herkunftsland: Ungarn

 

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Paprika, Rosenscharf 30g

 

Paprika, feinherb. Schonend getrocknet und vermahlen. Kräftige Schärfe

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch,  Eintöpfe, Suppen, Dips, Chutneys, Gulasch und Chili

 

Herkunftsland: Ungarn

 

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Chili nach "Piment d Espelette", 30g

 

Ein wichtiges Gewürz aus der baskischen und französischen Küche.

 

Etwas milder als der Cayenne-Pfeffer allerdings sehr fruchtig mit einer leichten rauchigen Note.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte,

 

Herkunftsland: Frankreich

 

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Chili geschrotet, 20g

 

Fein würziges Aroma, sehr bestimmende Scharfe und fruchtiger Abgang.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen, Dips, Chutneys

 

Herkunftsland: Deutschland

 

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Kafir-Limettenblätter , 3g

 

Sehr aromatisch, getrocknete Blätter vom Kafir-Limettenbaum, unverzichtbar für Asiatische Gerichte.

 

Hervorragend geeignet für: Chutneys, Fleisch, Fisch, Geflügel

 

Herkunftsland: Vietnam

 

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Koriander ganz, 30g

 

 Als Brotgewürz bekannt, kann aber der Koriander weit mehr als nur Brot schmackhaft zu machen. Er eignet sich hervorragend für Zitrusfruchtchutneys, Fischsuppen, Fischsaucen und macht auch im Dessertbereich  eine sehr gute Figur.

 

Hervorragend geeignet für: Chutneys, Fleisch, Fisch, Geflügel

 

Herkunftsland: Deutschland, fränkischer Anbau (Ermerzhofen)

 

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Schwarzkümmel ganz, 30g

 

Ein ganz bestimmtes Aroma trägt den Schwarzkümmel der auch Nigella genannt wird. Sein Fein-nussiger Geschmack geeignet ihn Nudelgerichte, asiatische Pfannen und Fladenbrot zu würzen.

 

Hervorragend geeignet für: Nudeln, Fleisch, Fisch, Geflügel, Asiatische Küche

 

Herkunftsland: Deutschland, fränkischer Anbau (Ermerzhofen)

 

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Müskatnüsse , 5 ST.

 

Nach Pfeffer das wichtigste Gewürz der deutschen Küche. Mit seinem feinem Aroma ist es fast überall eine Bereicherung.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen, Kartoffelgerichte

 

Herkunftsland: Grenada

 

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Gewürznelke, 20g

 

 Das feine Aroma der Gewürznelke rundet Eintöpfe und Suppen und Saucen hervorragend ab.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Eintöpfe, Suppen, Saucen

 

Herkunftsland: Indonesien, Molukken

 

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Kardamom, 20g

 

Kühlend Eukalyptisch, fein würzig. Wichtig für die Orientalische Küche.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen, Backen.

 

Herkunftsland: Indien

 

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Schwarzer Kardamom, 20g

 

Rarität aus Indien, Schwarzer Kardamom. Rauchig aber auch Kühlend Eukalyptisch, fein würzig. Wichtig für die Orientalische Küche.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Eintöpfe, Suppen, Backen, Desserts

 

Herkunftsland: Indien

 

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Kümmel, 20g

 

Ein wichtiges Gewürz für Sauerkraut Kartoffelgerichte und Schweinebraten.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen.

 

Herkunftsland: Deutschland, fränkischer Anbau (Ermerzhofen)

 

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Kreuzkümmel / Römischer Kümmel, 20g

 

Feinaromatisches Gewürz aus Zentralasien. Unverzichtbar für Orientalische und Indische Gerichte.

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe, Suppen.

 

Herkunftsland: Deutschland

 

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Tonkabohnen, 20g

Hoch- aromatisch, nach Vanille, Rosenwasser und Bittermandel duftend.

 

Hervorragend geeignet für: Desserts, Puddings, Seeteufel, Wild, Kartoffelgerichte

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Vanillepaste, 40 ml

Vanille aus Madakaskar,  in Agavendicksaft und Vanilleextrakt.

 

Hervorragend geeignet für: Desserts, Puddings, zum Backen.

 

Zutaten: Vanille (3 Prozent) Vanilleextrakt, Tragant, Agavendicksaft, Inulin

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Vanillemühle, 3 Schoten.

 

 Vanille einfach und schnell griffbereit, durch das kleine Keramikmahlwerk, fein vermahlen.

 

Hervorragend geeignet für: Desserts, Puddings, zum Backen, oder zum Abschmecken von deftigen Speisen.

 

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Vanillesschote, 2 Stück

 Vanille ist unverzichtbar für Desserts und Backwaren.

 

Hochätherische Vanilleschote aus Madagaskar.

 

Hervorragend geeignet für: Desserts, Puddings, zum Backen, oder zum Abschmecken von deftigen Speisen.

 

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Ceylon-Zimt, gemahlen, 20g

 

Würzige Rinde, aus Ceylon. Nicht nur für die Weihnachtsbäckerei interessant sondern auch als Gewürz für Grillmarinaden

 

Hervorragend geeignet für: Fleisch, Geflügel, Backen

 

Herkunftsland: Sri Lanka

 

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